FAMILA

RICETTA

Zuppa di pesce alla livornese

Tempo: 60min.- Difficoltà:

Ingredienti per 4 persone:
500 g di misto per zuppa congelato Selex
2 cipolle
2 spicchi d’aglio
1 bicchiere di vino bianco Selex
250 g di salsa di pomodoro Selex
1 rametto di rosmarino
1 pezzetto di sedano
1 mazzetto di prezzemolo
Polvere di peperoncino Selex
1 cucchiaio di farina Selex
Olio extravergine di oliva Selex
Sale fine Selex

Preparazione:

1. Scongelate il pesce, quindi lavatelo in acqua fredda e sgocciolatelo. A parte in un tegame ponete 4 cucchiai di olio e preparate un trito con il prezzemolo, il sedano, il rosmarino, l’aglio e la cipolla. Mettete nel tegame insieme al pesce e fate insaporire per 20 minuti circa rigirando spesso.

2. Bagnate con il vino bianco e lasciate cuocere per 5 minuti ancora, quindi aggiungete la salsa di pomodoro, il peperoncino e bagnate con 8 dl di acqua in cui avrete sciolto il cucchiao di farina.

3. Cuocete su fiamma dolce per 20 minuti circa quindi servite.

Vino consigliato
Un vino bianco, fermentato e aromatico come lo Chardonnay o il Sauvignon Montescudaio.

Prodotti

• Misto per zuppa congelato Selex, gr 500

• Vino bianco secco Selex, lt 1

• Passata di pomodoro Selex, gr 720

• Rosmarino Selex, gr 20

• Polvere di peperoncino Selex, gr 45

• Farina Selex, gr 1000

• Olio extravergine di oliva Selex, lt. 0.75

• Sale fino Selex, kg 1