FAMILA

RICETTA

Zuccotto di zucca meringato

Tempo: 30min.- Difficoltà:

Ingredienti per 2 persone:
1 fetta di zucca
40 gr di burro
50 gr di zucchero di canna
30 gr di noci
30 gr di pinoli
30 gr di uvetta
100 gr di pan di spagna
100 gr di albumi
100 gr di zucchero

Preparazione:

1. Passare in padella con burro e zucchero di canna la zucca tagliata a cubetti, aggiungere la frutta secca tritata grossa.

2. Appoggiare e fare sbordare un foglio di pellicola da cucina, su uno stampo da zuccotto. Foderarlo con del pan di spagna e riempirlo con il composto di zucca e frutta secca.

3. Capovolgerlo su una placca da forno e togliere la pellicola. Montare gli albumi e lo zucchero a neve fermissima e distribuirla su tutta la superficie dello zuccotto. Infornare a 120° per 4’ e servire con noci.

Vino consigliato
Vino consigliato: Moscato reale passito; dal colore dorato; profumo intenso e fresco e il sapore ampio, ricco, dolce ma con retrogusto asciutto.

Prodotti

• Burro Selex, panetto 250gr

• Pinoli Selex, gr 100

• Uova Selex, 6 pezzi