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RICETTA   Spaghetti alla Zucca Tempo: min.- Difficoltà: Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghetti Selex 400 g di zucca 100 g di ricotta al forno Uno spicchio d’aglio 10 g di funghi secchi Selex Maggiorana Selex Olio extravergine Selex Sale Selex Pepe Selex     Preparazione:   1. Mondate la zucca e riducetela a fettine irregolari. Fate ammorbidire i funghi in acqua tiepida, strizzateli e tritateli grossolanamente. Fate rosolare l’aglio in 3 cucchiai d’olio, unite la zucca, i funghi, un rametto di maggiorana, sale, pepe e cuocete a fiamma media per circa 10 minuti, finché la zucca sarà ammorbidita, bagnando eventualmente con poca acqua di ammollo dei funghi, ben filtrata. Cuocete gli spaghetti al dente e fateli saltare per un attimo con la zucca. Spegnete la fiamma, eliminate l’aglio, cospargete di ricotta a tocchetti e profumate con la maggiorana rimasta.     Vino consigliato Un vino leggermente amabile per accompagnarsi alla dolcezza particolare della zucca un Lambrusco reggiano, o un rosato più asciutto, come il Grave del Friuli.   Prodotti   • Spaghetti Selex N°5, gr 500 • Funghi secchi Selex, gr 20 • Maggiorana Selex, gr 10 • Olio extravergine di oliva Selex, lt. 0.75 • Sale fino Selex, kg 1 • Pepe nero Selex, gr 50