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 | Filetto di salmone in salsa di erba cipollina Per la salsa: far bollire la panna in una pentola per 2 minuti, avendo cura di mescolarla continuamente. | |
 | Patè di fave con cialde di parmigiano Dividere il Parmigiano rimasto in mucchietti su carta da forno appiattendoli con il dorso di un cucchiaio e cuocere a 220° per 5 minuti. Estrarre le cialde e appoggiarle su un mattarello per dar loro | |
 | Gratin di patate e zucchine Tritare finemente la cipolla e unirla a 3 cucchiai d’olio e ad 1 cucchiaino di maggiorana in una terrina.
Ungere con dell’olio una terrina, disporvi in file alternate le fette di patate e zucchine, sa | |
 | Frittata arlecchino In una ciotola sbattere le uova, aggiungere il latte, il parmigiano, il composto di carote e i piselli. Mescolare il tutto, aggiustando di sale e pepe. | |
 | Polpettine di acciughe Mescolare il tutto aggiustando di pepe e sale, quindi lasciare riposare per circa mezz’ora.
Con il composto preparare le polpette, passarle nella farina e friggerle nell’olio messo precedentemente a s | |