Preparazione

• 1. Affettare finemente il cavolo e lavarlo sotto l'acqua corrente. Sgrondarlo bene dall'acqua in eccesso.
• 2. Rosolare in padella con un po' d'olio il cavolo, aggiungere acqua ed aceto balsamico e cuocere per 20’.
• 3. Rosolare il filetto di maiale con il burro, salare e portare a cottura, bagnando con un po' d'acqua calda se necessario. Servire il filetto di maiale affettato con il cavolo al balsamico e a piacere guarnire con foglie di alloro.