Finocchi allo zafferano

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PORTATA secondi piatti
CALORIE PER PORZIONI 182
TEMPO
NUMERO PORZIONI 4
DIFFICOLTÀ facile
STAGIONE INVERNO
  • - finocchi 3
  • - brodo vegetale un mestolo
  • - zafferano in pistilli qb
  • - alloro una foglia
  • - olio d'oliva qb
  • - sale qb

Preparazione

1

Ammollare due pizzichi di pistilli di zafferano nel brodo tiepido. Pulire i finocchi eliminando le foglie esterne piu dure, lavarli e dividerli in spicchi.

2

In un tegame scaldare qualche cucchiaio d'olio d'oliva con la foglia di alloro e rosolarvi leggermente i finocchi da entrambi i lati.

3

Salare, bagnare con il brodo allo zafferano e cuocere coperchiato a calore moderato per circa 30 minuti rigirando ogni tanto gli spicchi perché prendano colore in modo uniforme.

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