Tartare di manzo con Philadelphia

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PORTATA secondi piatti
CALORIE PER PORZIONI 364
TEMPO
NUMERO PORZIONI 4
DIFFICOLTÀ media
STAGIONE ESTATE
  • - trito di manzo 200 gr
  • - carota 1
  • - sedano 1 costa
  • - philadelphia 80 gr
  • - salsa di sova 3 cucchiai
  • - pancarre 2 fette
  • - valeriana 50 gr
  • - olio qb
  • - sale qb
  • - pepe qb
  • - aceto qb

Preparazione

1

Preparare una brunoise (dadolata fine) di sedano e carota e condire con olio, sale e pepe.

2

Fare marinare la tartare di manzo con salsa di soya ed olio. Creare quindi un cilindro stratificando le verdure e la tartare.

3

Ricoprire la sommita del cilindro con il formaggio. Lasciare in frigo 30'. Servire con fette di pan carre tostate e della valeriana condita con una vinaigrette.

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