Latte fresco pastorizzato di alta qualita, fermenti lattici vivi, sale, caglio. Questi i semplici ingredienti della crescenza Selex, il formaggio morbido di origini lombarde che ha conquistato tutta la Penisola, grazie alla sua semplicita e salubrita. Selex lo propone nel piu assoluto rispetto della tradizione.
La crescenza Selex e infatti preparata esclusivamente con latte fresco di alta qualita, 100% italiano, lavorato poche ore dopo la mungitura, con l'aggiunta prima di fermenti lattici vivi, poi di caglio. Senza aromi né conservanti. Per questo si consiglia di consumarla entro pochi giorni dall'acquisto, per gustarla in tutta la sua fragranza.
In confezioni da 100 e da 165 grammi, la trovi solo nel tuo supermercato di fiducia.
Il sapore delicato, la consistenza burrosa, un contenuto medio di grassi, circa il 25%, ne fanno una specialita altamente digeribile e versatile, adatta a tutti.
Da gustare al naturale, oppure arricchita con un filo di olio extravergine e pepe macinato fresco.
La crescenza Selex e anche insostituibile ingrediente di piatti saporiti - la piadina rucola e crescenza e diventata ormai un classico - perché si fonde facilmente mantenendo tutta la sua morbidezza e delicatezza.
RISOTTO CON CRESCENZA E TREVIGIANA
Ingredienti per 4 persone:
350 g di riso arborio,
un piccolo cespo di insalata trevigiana,
mezzo bicchiere di vino bianco,
200 grammi di crescenza Selex,
50 g di cipolla
50 g di burro,
parmigiano grattugiato,
un litro di brodo
Pulite e lavate la trevigiana.Tagliatela a listarelle e cuocetela pochi minuti in un tegame a fiamma vivace con 30 grammi di burro e la cipolla tritata. Aggiungete il riso, fatelo tostare, sfumate con il vino bianco e aggiungete il brodo bollente a poco a poco. Al termine della cottura, unite la crescenza Selex tagliata a tocchetti e, a piacere, una spolverata di parmigiano reggiano. Lasciate mantecare qualche secondo e servite.