Bavarese di fragole

PORTATAgeneric.

CALORIE PER PORZIONI273

REGIONEnessuna

TEMPO15 min

NUMERO PORZIONI4

DIFFICOLTA'Media

STAGIONEEstate

Ingredienti

fragole400 g
zucchero a velo100 g
gelatina in fogli12 g
panna2 dl
Maraschino1 bicchierino
limonemezzo

Preparazione

Spezzettare la gelatina in fogli e ammollarla in acqua fredda. Passare al setaccio 300 grammi di fragole.

Scaldare il succo di limone e sciogliervi la gelatina strizzata; unirla alle fragole con meta dello zucchero e il Maraschino e lasciar raffreddare. Montare la panna con il restante zucchero, metterne da parte due cucchiai e incorporare la rimanente al passato di fragole.

Versare il composto in uno stampo da ciambella e riporlo in frigorifero a solidificare per almeno 12 ore.