Dopo avere sbucciato 4 fichi d’india maturi, tagliali a pezzi, passali al setaccio e ricavane circa 220 g di succo. In un tegame sul fuoco, sciogli 100 g di zucchero a velo in 400 ml di acqua: mescola bene, poi unisci il succo dei fichi, mescola e togli dal fuoco. Versa in un contenitore largo e basso, lascia raffreddare e poi metti in freezer. Dopo 1 ora, togli e frantuma con una forchetta, rimetti in freezer e ripeti ogni 30 minuti, fino a ottenere una granita uniforme. Servi in 4 coppette.
La granita di fichi d’india
